Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na niezwykle proste i pyszne domowe piwo śliwkowe.

Tylko dwa składniki i pięć minut Twojego czasu — i możesz cieszyć się domowymi lodami śmietankowo-mlecznymi, które gęstnieją|zgęstnieją|.

Dowiesz się także jak skutecznie ubić lody 33% w domu za pomocą miksera, poznasz moje osobiste sekrety i rekomendacje.

Będziesz potrzebował 500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33-35%.

Przed ubijaniem polecam włożyć śmietankę do zamrażalnika na 30 minut.

Przed przelaniem kremu do czystego, suchego pojemnika należy nim lekko wstrząsnąć, gdyż w czasie przechowywania może się on warstwować.

Do ubijania używaj miksera ręcznego lub planetarnego z trzepaczką. Blender zanurzeniowy nie sprawdzi się w tym celu, ponieważ trzepaczki muszą być całkowicie suche.

Zacznij ubijać śmietanę na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając.

Pamiętaj, że gęsta śmietanka ubija się szybciej. Na przykład krem ​​35% osiągnie pożądaną konsystencję szybciej niż 33%.

Pokonaj do miękkich szczytów. W tej formie krem ​​łatwo łączy się z innymi składnikami i nie spływa z ubijaczek.

Teraz dodaj mleko skondensowane. Potrzebujesz około 370 gramów lub jedną standardową puszkę.

Stopniowo wlewaj skondensowane mleko, kontynuując ubijanie śmietanki.

Doprowadź do jednolitości bez przerywania.

Przygotuj formę z pierścieniem, na dnie której ułożysz ciasto waflowe.

Jeśli to możliwe, możesz użyć folii octanowej na boki formy, aby ułatwić wyjmowanie lodów, ale ja tego nie robię.

Na wierzch ciasta wylewamy masę kremową. Masa będzie gęsta i przewiewna, nie będzie się rozlewać.

Na wierzchu ułóż kolejny wafelek, lekko dociskając.

Wyślij do zamrażarki na co najmniej 5-6 godzin. Idealnie zostaw na noc.

Gdy lody stwardnieją, górne ciasto może się odkształcić.

Gotowe lody okazują się bardzo smaczne, bez kryształków lodu ze względu na użycie tłustej śmietanki.

Jeżeli nie macie ciastek waflowych wystarczy wypełnić dowolną foremkę masą kremową i zamrozić.

Gdy raz spróbujesz tych lodów, prawdopodobnie nie będziesz chciał wrócić do tych kupowanych w sklepie.